1.室溫下儲存。應該采取壹定的措施把卷心菜用塑料袋包起來，這樣它可以儲存三到四天。
2.保存在冰箱裏。放入冰箱前，白菜要適當清洗，擦去表面的水，用保鮮袋包好，這樣白菜可以保存壹個月以上。但需要註意的是，如果白菜在冰箱裏存放時間過長，白菜的表皮會失水，白菜的葉子會變黃枯萎，口感也會大打折扣。白菜最遲放入冰箱後四十天左右壹定要吃，否則會不新鮮，容易滋生細菌。
壹般來說，白菜如果保存得當，是可以保存很久的。