主料
蕎麥面
50g
面粉
100g
輔料
豬肉200g
龍須面50g
蝦皮適量
鹽適量
胡椒粉適量
生抽適量
香油適量
姜適量
蔥適量
雞湯適量
油菜適量
雲吞面的做法
1
將蕎麥面和面粉和勻，搟成大薄片（越薄越好）。
2
切成大小均勻的去吞皮。
3
豬肉剁碎。加入蝦皮，鹽，姜，蔥末，胡椒粉，生抽，雞精，香油拌勻。 取壹張面皮 ，放入餡料。
4
從窄的壹邊卷起我，然後捏緊兩端，雙手對折，包成雲吞生坯。
5
鍋加水燒開，下入龍須面和雲吞，最後放上少許油菜煮至熟
6
碗中放鹽，生抽，胡椒粉和香油。
7
澆上燒開的雞湯和煮熟的雲吞面，即可。