酸菜苦筍的做法，酸菜苦筍怎麽做好吃，酸菜苦筍

夏季炎熱，人體脾胃功能較差，食欲大多不振，而吃苦味食品能恢復脾胃功能，增進食欲。苦筍味苦且甘，性涼而不寒，具有消毒解毒、減肥健身、健胃消積等功效。新鮮苦筍與陳壇老泡酸菜的搭配非常爽口。

用料

苦筍 2根

酸菜 半顆

泡紅椒 1-2個

白胡椒粉 適量

鹽 適量

蔥 適量

豬油 壹勺

高湯 適量

苦筍酸菜湯的做法

苦筍剝殼，切片。酸菜切段。泡紅椒切粗絲。蔥切

熱鍋下豬油化開，下泡椒炒香，再放酸菜翻炒出香味。

加高湯、白胡椒粉，大火燒開，轉小火熬煮壹刻鐘左右。

放入苦筍片，煮至筍片熟透，放適量鹽，起鍋，撒上蔥花即可。