步驟:
1，山楂用鹽水泡壹會兒，再洗幹凈備用。
2.將洗凈的山楂橫切去核。
3.將準備好的山楂放入鍋中，然後加入冷水(與山楂齊平)。
4.將山楂用大火煮至水開，再用小火煨。煮的時候用鍋鏟把煮好的山楂碾碎成泥狀(自己吃不用削皮，皮營養價值高)。山楂冒泡時，加入白糖，不斷攪拌。甜度均勻後，關火取出。
5.將煮好的山楂醬放入保鮮盒中，放涼後放入冰箱，隨身攜帶。
註意事項:
1，可以根據自己的口味調整糖和山楂的比例。
2、最好用冰糖做山楂霜。
3.加入瓊脂，煮制山楂糕。