材料:鮮蒜5斤，鹽8大勺，開水2鍋，白米醋3瓶，冰糖300克，白糖500克，白酒5滴。
步驟:
1.撕下幾層蒜皮，留下最裏面的壹層。
2.燒開兩鍋開水，加入8勺鹽，攪拌，放涼備用。
3.將去皮的大蒜浸泡在鹽水中壹夜。
4.取出泡好的大蒜，用剪刀剪去底部，去掉蒜梗，晾幹水分備用。
5.準備壹個玻璃瓶，清洗幹凈，擦幹水，把幹蒜瓣放進去。
6、加入冰糖300克，白糖500克，加入白米醋3瓶，完全淹沒蒜瓣。
7.最後加入5滴白酒。
8.用保鮮膜封住瓶口，蓋緊蓋子，腌制壹個月左右。蒜瓣將是半透明的。
9.成品。