2.海蟹要在水裏泡5-10分鐘，用舊的軟毛牙刷清洗，每個縫隙都要清洗幹凈。
3.蛤蜊需要浸泡在溫鹽水中才能吐出細沙。我們可以根據攪拌加快吐沙速度，記得反復給魚缸換水。
4.將魷魚用生鹽手洗幹凈，切頭，清洗內臟，扔掉，切成合適的大小。將洋蔥和生姜切片，備用。
5.鍋中加入適量的水，加入適量的海鮮辣椒醬，放入活蝦，煮壹會兒。
6.蝦仁褪去後，將海蟹、文蛤、魷魚、菊花放入鍋中煮至沸騰。
7.將蔥、姜、蒜、酸菜放入湯中，加入適量米酒和少量黑胡椒。
8.把海苔切好，撒在湯裏。