適量高度白酒
壹瓶醬油
醬油500-600克
花椒
八角茴香5
花椒香葉的用量合適嗎？
臘肉醬肉腌制的做法？
準備了排骨，今天下午剛宰了本地的豬肉。剔骨太麻煩，就把骨頭壹起腌了。
準備高度白酒、醬油、醬油等調料。
將排骨肉分成4份，用高度白酒均勻塗抹，備用。
將鹽與花椒、八角、香葉、胡椒粉翻炒至鹽微微發黃，放涼備用。
讓炒好的鹽放涼，抹勻。每兩天擦壹次！然後掛在陽臺晾幹，存放在冰箱裏。
醬肉，抹上白酒後，醬油2:1醬油，香料壹起，晾涼備用。
然後把肉放在煮好的醬油裏，泡兩到三天，掛在陽臺上晾幹，再放冰箱保存。