豆腐幹是使用豆腐加工制作而成的，屬常見豆制品。吃起來鹹香爽口，硬中帶韌，而且其營養豐富，包括大量蛋白質、碳水化合物、脂肪以及多種礦物質，具有抗血栓、補充營養、保護心腦血管等功效。
豆腐幹中含有大量皂苷，可有效清除體內自由基，還能抑制血小板聚集，具有較強的抗血栓作用。
豆腐幹中富含大量蛋白質、氨基酸成分。能被人體快速吸收，適量食用可為身體補充所需營養。