是直接用來壓鐵板的。。。都是生的。。。
最好是用爐子，成本低，因為鐵板沒有生意是不能冷卻的，所以如果壹直用煤氣加熱鐵板，成本太高。
感覺路邊攤的鐵板魷魚配上後期的醬料很好吃。我喜歡吃大蒜辣醬。
我應該回答正確的問題，對嗎？呵呵，雖然不壹定專業。。。
得到這個分數真的很難。。。呵呵辣醬，應該是自己做的(蒜蓉辣醬除外)。蒜蓉辣醬要買，辣椒醬自己做。就像普通在家壹樣，烤辣椒和搗碎的火棉醬，其他調料都是買來的辣椒面、孜然芝麻面、水油混合的醬油。