做蛋糕時，將11寸烤盤的配方簡化為8寸烤盤。轉化是什麽？

其實這個計算的是兩個餅的體積差，因為模具的高度(體積=底面積x高度，)很接近，直接計算底面積差就好了。

假設模具高度為h，則:

11英寸圓形模具體積= 5.5x5.5x π xh = 30.25 π h。

8英寸圓形模具的體積= 4x4x π xh = 16 π h

這樣，我們很容易得到11英寸蛋糕模的體積是8英寸蛋糕模體積的倍數:

30.25÷16=1.89

總結壹下，做壹個8寸蛋糕的配方是1.89倍，就是11寸蛋糕。這樣，妳可以得到:

8寸蛋糕食譜= 11寸蛋糕食譜÷1.89

當然，在實際操作中，為了方便，往往按2倍計算，即8寸蛋糕的配方是11寸蛋糕的壹半。