2.將糯米用適量的水浸泡4小時以上。
3.將泡好的糯米洗三遍，用篩網瀝幹水分，加入少許鹽攪拌均勻。
4.用削皮器將蓮藕去皮，不能切的地方用刀刮，去皮後在水龍頭下沖洗幹凈。
5.先將洗凈的蓮藕切片，然後切碎，將蓮藕和肉餡放在同壹個容器中，加入適量的鹽、醬油、玉米澱粉和花油攪拌均勻。
6.取壹小塊攪拌好的肉餡，用手搓圓，在糯米上來回滾動，讓所有的丸子都粘上糯米。
7.雙手來回搖動蓋著糯米的丸子5圈，讓糯米緊緊貼在丸子上。蒸鍋裏放適量的水燒開。水冒泡時，放入蓮藕球，大火煮60分鐘。蓮藕丸子軟糯香甜，味道鮮美。