2.伏特加以谷物或土豆為原料,蒸餾成度數高達95度的酒精,再用蒸餾水稀釋至40度至60度,經活性炭過濾,使酒質更加晶瑩剔透,無色、清淡、爽口,使人感覺不甜、不苦、不澀,只刺激如火焰,形成了伏特加的獨特特征。伏特加是各種雞尾酒基酒中最靈活、適應性最強、最有彈性的酒。