輔料:油、鹽、蔥、胡椒粉、醬油、姜。
豆腐幹炒肉
1
瘦豬肉切絲備用。
2
蔥姜切碎備用。
三
將超市買的豆腐絲用水洗凈，輕輕擠幹水分。
四
鍋裏燒熱油，放入瘦肉絲翻炒至變色變香，放入蔥姜末翻炒至香。
五
倒入適量的醬油
六
加壹點胡椒粉
七
將豆腐絲翻炒3-5分鐘。
八
準備半碗濕澱粉，倒入鍋中。不炒。等1，2分鐘做澱粉糊。
九
加入適量精鹽調味。
技巧
1.把買來的豆腐絲用水洗幹凈，既衛生又能讓豆腐絲吸收壹些水分，炒出來的菜也不會幹。
2.壹定要沿著鍋邊倒壹些濕澱粉，等1，2分鐘再炒。