1.先將0.30g洗凈的洋蔥放在生雞胸肉上，用絞肉機磨成細泥，放入瓷碗中，加入蛋清、牛奶、面包至軟身，加鹽、味精攪拌均勻，制成餡料。
2.將餡料擠壓成小球。雞湯煮開後，加入丸子，煮熟後取出。
3.將煮好的雞肉丸子湯過濾，剩下的洋蔥去皮和胡蘿蔔切片，芹菜挑洗幹凈切段；土豆洗凈，去皮，切塊。
4.燒熱鍋，融化黃油，用五成熱煸炒洋蔥片、胡蘿蔔片和香葉，炒出香味。然後，倒入過濾後的雞湯，先將土豆丁放入雞湯中煮熟，再放入肉丸和芹菜粉，加入精鹽、味精和胡椒粉調味。
5.吃的時候，每份可以裝8個小丸子和湯。