輔料:油30g，生抽30g，姜3片，生抽10g，糖40g，鹽3g，小蔥2根，料酒50g。
做法:步驟1，食材的選擇比較重要。荔浦芋頭比普通芋頭軟，排骨就是排骨，味道好很多。將蔥花切成寸段備用。
第二步:排骨洗凈，放入冷水中，放入姜片，加入10g料酒，壹起煮去腥味，清洗幹凈。
第三步:將焯水的排骨洗凈，瀝幹水分備用。荔浦芋頭切成排骨大小的方塊。
第四步，熱鍋多加壹點油，放入排骨，煎至四面金黃。
第五步:然後加入30g生抽，10g生抽，40g料酒，40g糖，再加入兩個飯碗的水壹起把排骨煮開，再改成慢燉。