西紅柿炒雞蛋的做法、材料和用量

材料:3個西紅柿(很小的三個)和2個雞蛋。輔助材料:1。蔥花，姜末。2.3毫升醬油。3.5毫升食用油。4.少許鹽和雞精。做法步驟1:將西紅柿放入沸水中煮1分鐘，這樣非常容易去皮，然後將西紅柿切塊，在兩個雞蛋上放壹點冷水，打散。第二步:在熱鍋裏放油。油溫七成熱時，將打碎的雞蛋翻炒後取出。第三步:熱鍋放油，油溫六成熱時，撒上蔥花和姜末，直到香味四溢。然後加入西紅柿炒1分鐘左右，再加入炒好的雞蛋。這時候加點醬油，蓋壹會兒。第四步:看那些稍微腐爛的西紅柿。加入少許鹽和雞精，攪拌均勻，然後出鍋。小貼士烹飪前將西紅柿放入沸水中煮熟，這樣可以非常方便地將西紅柿去皮。