我們這的青菜面做法：
材料
雞蛋兩個，面粉1000克，鹽10克，水330克左右，青菜以及肉圓
做法
1.雞蛋兩個倒入鹽，攪拌均勻，這壹步是讓面條制作出來煮的時候不容易吸水，更筋道
2.將蛋液倒入面粉中
3.再加入適量的水，攪拌均勻後醒20分鐘
4.再揉成面團。面團要稍硬些
5.下圖是揉好後的面團。會比較硬
6.用壓面機將面團壓成面片
7.根據自己的喜好壓出比較細的面片，我用的是壓面機五檔，上面為了防沾可以灑些玉米粉，或玉米澱粉
8.然後壓出面條
9.鍋中水開後，倒入面條和青菜以及肉圓。。再次開後，即可。然後調味，我用的是肉圓湯