第1步:購買的大腸非常幹凈，只需要簡單的沖洗壹下，翻個身，就可以去除大部分的脂肪。
第二步，分成段，放入鍋內冷水焯水。
第三步，放酒，菠蘿，蔥姜。
第四步:自己做午餐肉，切筋，腌制在肥腸裏。
第五步，煮3分鐘，洗去浮沫備用。
第六步，將肥腸放入鍋中，加入蔥姜和紅燒肉。
第七步，放冰糖。
第八步，放醬油和生抽。
第九步，放鹽和雞精。
步驟10:排出幹凈的水。
步驟11:進入高壓鍋，選擇排骨。
步驟12，腌制肥腸。
步驟13，成品。可以直接食用，也可以二次加工。