材料
材料:黨參1(水後約300克)，蝦(蝦幹)10克，西蘭花150克，胡蘿蔔50克。調料:湯300g，鮑魚汁3g，糖3g，味精8g，蔥姜5g，紹興酒5g，濕澱粉10g，蔥油15g。
工作方法
1，將湯汁放入鍋中燒開，再放入附子全片、紹酒、鮑魚汁、糖、蔥、姜、味精，小火煨10分鐘，至滿載即可。
2.西蘭花放入開水中2分鐘後取出備用；蝦仁用50℃溫水浸泡20分鐘，剁成粉；將胡蘿蔔切成0.2厘米厚的片，然後放入沸水中煨0.5分鐘，然後取出。將胡蘿蔔片和西蘭花圍在人參周圍。
3.鍋中加入蔥油，燒至七成熱，將蝦仁炒出香味，再放入煨人參原湯，小火煮至湯汁緊實，用濕澱粉勾芡，澆在人參上。
技巧
特性
黑參松軟肥美，湯色紅亮鮮美。