材料:紫甘藍半顆，牛排1，虎皮青椒1，醬油1勺，鹽，白胡椒粉2克，花椒油幾滴，食用油，雞精少許。
步驟:
1.將紫甘藍對半切開，去根，壹片壹片掰碎，盆中加壹勺小蘇打浸泡。
2.將牛排切片。
3.紫甘藍去根，切塊。
4、鍋中加入開水，燒開，快速過紫甘藍塊，時間在1分鐘以內。
5.將紫甘藍撈出放入冷水盆中，過壹下，瀝幹水分。
6.將青椒、大蒜和洋蔥切絲。
7.向鍋中加入油，燒開。加入牛肉片翻炒。加入蒜片、蔥段、料酒、醬油、白胡椒粉，翻炒8次。
8.倒入青椒塊翻炒。
9.倒入瀝幹的紫甘藍塊，加鹽，翻炒1，2分鐘，加入少許雞精，攪拌均勻，即可食用。