需要提前準備的材料有:五花肉500g，冰糖50g，幹辣椒5g，桂皮1片，八角3片，香片3片，蒜瓣3片，姜片7g，小蔥1片，鹽2g。
1，五花肉切塊備用。
2.鍋中倒入油，加熱至七成熱。
3.加入五花肉，炒至變色。
4、加入冰糖，小火翻炒出糖色，放入五花肉，翻炒均勻。
5.加入幹辣椒、八角、桂皮、香葉、蒜瓣、姜片和蔥根，攪拌均勻。
6、加水，大火燒開轉小火90分鐘。
7.加鹽翻炒均勻。
8、填寫完整。
註意事項:
壹定要用小火把五花肉炒到表面金黃，鍋底有很多油，直接代替紅燒肉的食用油。