煮熟的鴨掌會軟爛，更美味。如果我們使用高壓鍋，時間可以縮短到30分鐘到40分鐘左右。因為高壓鍋利用的是高壓的特性，傳熱比較快，所以用它來煮鴨爪非常方便快捷。
如果趕時間，又不想花太長時間煮鴨爪，可以用高壓鍋煮鴨爪。
煮鴨腳的註意事項:
很多人在煮鴨爪的時候都很不耐煩，只煮了十分鐘左右就想出鍋，但其實這是非常錯誤的，因為雖然鴨爪煮了十分鐘就差不多熟了，但其實如果妳吃了這樣的鴨爪，妳會發現它很沒味道，吃起來很硬。
鴨腳煮熟後要用鹽水浸泡幾個小時。這樣不僅能讓鴨掌更入味，還能提高鴨掌的口感。很多人把鴨掌從鍋裏拿出來，煮熟後準備使用。其實雖然更方便，但是做出來的鴨掌遠不好吃。