1.雞蛋打散，冰糖備用。
2、鍋中倒入適量水燒開，然後倒入小圓。
3.小湯圓浮上表面後，加入糟醅和蛋清。
4.最後加入枸杞和冰糖。
發酵肉丸是漢族著名的小吃，在陜西、四川、江蘇、浙江、北京等地很受歡迎。醪糟(中國北方也叫糯米)是加入藥酒(由大米和食用菌制成)發酵而成。所需原料少，方法非常方便。
註意:湯圓的營養成分是豐富的餡料。市面上的餃子種類繁多，滿足不同的口味和營養需求。比如最常見的黑芝麻餡，黑芝麻有烏發、防心臟病的功效，是很好的食補。湯圓因為餡料不同，營養成分也不壹樣，但大多是糯米粉做的，不適合消化和食用。