清蒸鯉魚是壹道美味可口的漢族傳統名菜。此菜松軟細嫩，鮮醇清香，爽口不膩。下面為大家帶來了清蒸鯉魚家常做法，歡迎大家參考閱讀！
食材：
主料：鯉魚1600g
輔料：鹽適量、蒸魚豉油適量、蔥絲適量、料酒適量、紅椒粒適量
做法：
1、把魚去內臟和魚鱗。
2、把魚分成三大塊。魚小的話就沒必要了。
3、用鹽塗抹壹下魚頭內側和魚身，加入料酒腌20分鐘。
4、把魚放入大盤裏，大火開鍋10分鐘。取出放入蔥絲。
5、再將蒸魚豉油淋在魚身上。
6、撒上紅椒粒裝飾。ok！