1、準備壹鍋冷水，然後將未解凍的水餃直接放入鍋中，蓋上鍋蓋開火慢慢加熱。10分鐘左右水開了，餃子也浮了起來。打開鍋蓋，再煮兩分鐘就可以出鍋了。
2、這樣煮出來的凍水餃，保熟，不破皮，且口味無影響！正常煮水餃需要燒開水，下水餃，等再開鍋後，還需要加幾次水。相比之下，冷水煮凍水餃時間更少。
因為餃子在冷凍時水份蒸發，失去大量水份，餃子皮直接接觸開水，冷熱相撞，餃子皮和捏合處就容易煮破了，泡壹會涼水，是在給餃子皮吸收水份，達到初步解凍，煮餃子水要溫熱40°左右，放入餃子讓餃子逐漸適應涼到熱的過程，就完好如初，不會煮破。