我們用菜刀把吃剩的饅頭切成厚片，然後輕輕拍掉表面的饅頭渣。將壹個雞蛋打入碗中，加入少許水和鹽，徹底打散。鍋裏放壹勺橄欖油，七成熱的時候，用筷子夾起饅頭片，在蛋液裏涮壹下，然後放鍋裏用小火煎。直到兩面都變成微微的焦糖色，取出控油，就可以吃了。
第二，炒包子。
將饅頭切成小丁，加入打碎的雞蛋，攪拌均勻。每個饅頭丁上均勻沾有蛋液、火腿腸丁、洗凈的長豆角丁和蔥姜丁。鍋裏放油，燒熱，放入雞蛋和饅頭丁，炸三分鐘後取出。鍋裏用底油，放入蔥、姜，炒香。加入火腿和豆角，加入適量蠔油和鹽，翻炒五分鐘，然後加入饅頭丁和五香粉，攪拌均勻即可食用。配牛奶，早餐很好吃。