1.將雞肉切成丁，放入鍋中，用醬油、鹽、料酒腌制15分鐘。
2.配菜洗凈切塊；
3.鍋中放油，放入花椒，將花椒炒透；
4.倒入雞塊、蔥、姜、蒜，翻炒幾分鐘；
5.倒入醬油和水，水壹定要沒過雞塊，加入糖、鹽和料酒；
6.加入香菇開始燉15分鐘；
7.倒入土豆繼續小火煮至土豆熟；
8.倒入青椒和紅椒，起到上色作用；
9.稍微翻炒，然後出鍋。
1只雞，1包大盤雞，蔥，鹽，土豆，醬油。將雞和土豆洗凈，切塊；
2.將雞肉和土豆用油炒熟，放入壹大盤雞肉料中，加入蔥、鹽和醬油，翻炒五分鐘，倒入清水煮半小時。如果喜歡吃辣，還可以加辣椒，這是最簡單又好吃的方法。