配料:扁豆、鮮平菇、木耳、大蒜、醬油、糖、鹽、雞精、色拉油。
做法:將扁豆和木耳切絲，放入沸水中焯壹下。平菇洗凈，撕成條狀；大蒜切碎。炒鍋放油燒熱，放入蒜末炒香，放入扁豆絲、木耳絲、平菇片翻炒均勻，放入醬油、糖、鹽、雞精翻炒均勻至熟。
木耳拌蝦
原料:新鮮河蝦、水發木耳、鹽、味精、蒜泥、香油。
做法:鮮蝦洗凈；將木耳洗凈，撕成小塊。鍋燒熱，倒油燒熱，放入鮮蝦煮熟，放涼。將水發黑木耳用開水燙過，冷卻，提純。在新鮮河蝦和水發木耳中加入鹽、味精、蒜泥和香油，拌勻。