輔料:鹽和豬油。
1.準備好所需材料，胡蘿蔔、火腿、豆角切丁。
2.在碗裏打壹個新鮮雞蛋。
3.將煮熟冷卻的米飯倒入其中攪拌均勻，讓米飯慢慢吸收蛋液。
4、起鍋，放點豬油。
5、倒入所有食材，水煸炒。
6.然後往鍋裏打壹個鮮雞蛋，加壹點鹽。
7.用中火炒雞蛋，拌素菜。
8.倒入泡好的米飯。蛋液泡過的米飯比較粘，壹定要用不粘鍋炒。
9.壹直用中火炒，慢慢就會越來越幹。
10，翻炒至米飯透明，顏色變成金黃色。
11，關火，撒上香蔥，出鍋翻炒。
12，成品。