螃蟹身上的黃色條紋是什麽？

螃蟹體內的黃色條紋通常被稱為“蟹黃”或“膏”，是螃蟹內臟中的卵巢。在雌蟹體內，卵巢不斷產生和儲存卵子，交配後可產下大量卵子。這些未受精卵會形成壹種黃色的膠狀物質，即蟹黃或蟹膏。

蟹黃色澤鮮艷，香味濃郁，營養價值豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。因此，蟹黃在食品中很受歡迎，尤其是對於喜歡海鮮的人來說，品嘗蟹膏是不可或缺的享受。

需要註意的是，蟹膏營養豐富，但不宜過量食用。因為蟹膏是壹種高脂肪、高膽固醇的食物，長期大量攝入可能會導致肥胖、血脂異常等健康問題。所以在享受美食的同時，也要註意適度消費。