潮州泡菜
1寶
瘦肉
100g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
玉米澱粉
適量的
蛋白
適量的
大蒜鱗莖
適量的
精力
適量的
蠔油
適量的
青蔥
適量的
步驟
1.準備壹包泡菜，
2.用斜刀切鹹菜，洗幹凈。
3.將瘦肉切成條狀，與油、鹽、玉米澱粉和蛋清混合。
4.切調料，
5.炒鍋加油，下蒜和姜出香味。
6.然後把洗幹凈的鹹菜翻炒幾下。
7.把瘦肉放下，快速翻炒。
8.將瘦肉翻炒，加入少量醬油上色。
9.再次放下洋蔥。
10.翻炒幾下，用適量蠔油調味。
技巧
瘦肉變色就熟了，不能久炸~
註意不要太鹹，因為鹹菜本身就是鹹的~