麅子魚頭湯怎麽做？

銀鯉

1000g

葫蘆

200克

佐料

油

適量的

鹽

適量的

雞精

適量的

精力

適量的

大蒜米飯

適量的

韭黃

適量的

步驟

1.將壹條鰱魚洗凈備用。

2.半只蠍子

3.姜和蒜備用

剝開蠍子

切割成鉆石

6.鍋燒熱，放入姜片，切魚塊。

7.加入料酒，去腥，兩面煎至起皮。

8.加入壹些水和大蒜。

9.用大火將魚湯煮沸。

10.放入葫蘆，加入壹些鹽。

11.煮沸，加入雞精，取出。

技巧

做湯前先把魚頭在鍋裏炒壹下去腥，大火燒開後再煨壹下，燒開後盡量少翻，這樣魚頭好攤。