包子包好後，會放在籠子裏蒸。在這裏，需要掌握包子需要蒸多久。坯體壹個個放入蒸籠後，每個包子之間要留有2指左右的空隙。將蒸鍋放入鍋中，在鍋底加入適量的水，蓋上鍋蓋蒸約10-15分鐘。
另外，蒸完饅頭不要馬上開蓋。蒸完饅頭，在離火的爐子上停留五分鐘左右，然後離開爐子，放在爐子上三分鐘，再打開鍋蓋。
蒸饅頭的方法:
為了節省蒸的時間，很多人會直接用熱水開始蒸包子，其實這是不對的。蒸饅頭最好用冷水。
蒸饅頭時，鍋裏放冷水，這樣饅頭就可以用鍋裏的冷水慢慢加熱，饅頭軟糯可口。蒸饅頭時如果直接用熱水，饅頭會變得軟硬不均。