制作配料
香蕉300克，雞蛋1個，面粉10克，澱粉50克，食用油500克(實際消耗100克)，糖3湯匙。
生產過程
1.香蕉去皮切段，拍少許幹澱粉，雞蛋打入碗中，加入面粉、澱粉、水和少許油調成糊狀；
2.鍋裏倒油，燒熱，把香蕉壹根根糊起來，然後煎成金黃色，香蕉浮起後，取出瀝幹油；
3.鍋洗凈，加少許水和糖，翻炒至汁變黃冒泡，放入炸好的香蕉翻幾下，放在塗油的盤子裏，盛壹碗涼水即可食用。
小貼士:為了讓香蕉皮更脆，也可以再炸壹下。稍微撒上黑芝麻，增加香味。