成分介紹
糯米250g，酒曲4g，冷開水1000g。
釀造甜酒的步驟
1，淡淡的酒香，濃郁清湯。
2.食材準備好了。
3.糯米用清水浸泡2-3小時。
4.糯米洗凈晾幹後，放清水在糯米上，將糯米放入水中蒸熟。我用電壓力鍋蒸的。
5、蒸好的糯米和開水放在通風處晾涼，我壹般會提前壹天燒壹壺涼開水。
6.無油漏盆清洗幹凈後，用開水燙壹下。用漏盆清洗非常方便，也容易控制幹燥。
7.用涼開水將糯米洗幾次，直到糯米表面不粘為止。糯米壹定要徹底涼透，然後用涼開水洗，否則糯米會吸水膨脹。
8.將洗凈的糯米晾幹，加入2/3袋(8克)甜曲，拌勻。
9、放入玻璃碗中用勺子壓實，抹平。