1.配料:甜面醬2湯匙，海天醬油4湯匙。
2.材料:將圓茄子洗凈備用。
3.原料:蔥花備用。
4.拌醬:將甜面醬和海天醬油加適量水拌勻備用。
5.熱鍋放油冷卻，將油倒入茄子丁中，快速翻炒至熟。
6.將炒好的茄子放入丁勝中待用。
7.熱鍋放油冷卻，油熱時放入蔥花。
8.炒洋蔥。
9.倒入混合醬。
10.用小火烹調。
11.蒸發掉醬料中的部分水蒸氣，使醬料變得粘稠，然後倒入炒好的茄子丁。
12.繼續炒兩分鐘，讓茄子丁充分吸收濃濃的醬香味，關火出鍋。
13.好吃又香的茄子丁炸醬上桌了。