1.首先準備好雞蛋、米線、五花肉、姜、蒜、蔥、鹽、剁椒待用。
2.然後把米線放在開水裏煮壹會兒，再拿出來放在大碗裏，然後把油倒進鍋裏。
3.加熱後倒入蛋液翻炒至蛋液凝固後取出放入碗中備用。
4.鍋裏翻炒五花肉，下油翻炒，放入蔥、姜、蒜，放入剁椒
5.加入河粉壹起翻炒片刻，然後倒入雞蛋，最後加入鹽翻炒均勻。
雞蛋炒米粉的貼心小貼士:
1.炒米粉之前，壹定要放在開水裏燙壹會兒，這樣更容易炒出來。
2.建議用豬油炒米線，味道更鮮，更香，更好吃，還要多加油，不粘鍋。