練習:
1.把要自己煮的綠豆放在冰箱裏冷凍差不多壹個晚上(6個小時以上)。
2.然後將冷凍的綠豆放入高壓鍋中，煮20-30分鐘，加入冰糖即可食用。
3.這種方法很實用，既能保存綠豆的營養，又最省時間。想吃綠豆的時候可以拿出來煮。紅豆等豆類可以做到這壹點。
綠豆的蛋白質含量為20%，是大米的3倍，蛋白質中富含賴氨酸。綠豆蛋白還具有與重金屬離子結合的特性，這是其解毒功能的來源。
綠豆澱粉消化慢，血糖上升慢，有利於控制血脂。適用於沒有腹瀉和消化不良的糖尿病人或高血脂患者。
夏天出汗容易造成身體營養物質的流失。綠豆湯富含鉀、鈉、鈣等多種礦物質，成為消暑必備。