臭豆腐致癌嗎？

臭豆腐是中國的傳統小吃。中國很多地方都有臭豆腐。雖然味道不好，吃了之後有不壹樣的感覺，但是讓人欲罷不能。致癌嗎？讓我們壹起來看看。

壹般來說，自然發酵的臭豆腐不會致癌。

2.但壹些無良商家為了節約成本或縮短制作時間，添加皂礬等有害物質加快發酵，並使氣味更濃，讓人覺得是正宗的臭豆腐。而皂礬等物質屬於工業材料，食用後會致癌。

3.因為臭豆腐壹般都是炒過再吃，所以這種油的質量也很關鍵。很多地攤用地溝油炒臭豆腐，也會增加患癌幾率。所以吃安全衛生的油炸臭豆腐是不會致癌的。

所以網友想在外面吃臭豆腐，最好去壹些大門面或者大招牌。這樣的臭豆腐更有保障。