安康魚雖然外表醜陋，但味道鮮美。煲湯紅燒都好吃。
工具/原材料
食材:安康魚2條食材:適量蔥、姜、蒜、花椒、鹽、糖、醋、料酒、醬油、芝麻辣醬、雞精、香油、澱粉。
步驟/方法
獅子魚洗凈，用澱粉洗凈內臟，瀝幹水分。把魚切成大塊。
準備好蔥、姜、蒜、辣椒。將蔥、姜、蒜、辣椒放入熱油中煸炒，將魚塊煸炒。加入鹽、糖、醋、料酒、醬油煮10分鐘。(無水)內臟放下煮10分鐘，加入芝麻辣醬煮2分鐘，加入蔥花、雞精、香油，放入鍋中。獅子魚非常鮮嫩。骨頭是軟骨，沒有脊骨。