方言。菊芋的 別名 。 汪曾祺 《迷路》 ：“水開了，就壹碗壹碗喝起來，同時嚼著和辣椒、 柚子 皮腌在壹起的鬼子姜。”
詞語分解
鬼的解釋 鬼 ǐ 某些宗教或迷信的人所說的人死後的 靈魂 ：鬼魂。鬼魅。鬼蜮（a．鬼怪；b．陰險害人的）。 陰險，不光明：鬼話。鬼黠。 鬼胎 。 對人的蔑稱或憎稱： 酒鬼 。煙鬼。鬼子。 吝嗇 鬼。 惡劣 ， 糟糕 （限做 定語 ）：鬼 子姜的解釋 初生 的嫩姜。 明 李時珍 《本草綱目·菜壹·生姜》：“初生嫩者其尖微紫，名紫姜，或作子姜，宿根謂之母姜也。” 明 李時珍 《本草綱目·菜壹·生姜》：“四月取母姜種之。 五月 生苗……秋社前後新芽頓長，