2.將整塊白柚子皮放入鍋中，燒開熱水，加入鹽20克，將柚子皮煮約10分鐘。
3.將煮好的柚子皮浸泡在自來水中，多換水。每次換水的時候，把皮水擰幹，泡在水裏。
4.柚子皮泡多久？標準是:用牙齒咬壹小塊皮，可以換水，沒有苦味。不換水後，可以擰幹後放入冰箱保存再取出。
5、烹飪前，將柚子皮切塊待用，五花肉切塊，放入熱鍋中，抄至出油。
6.用醬油、糖和水調汁。將五花肉炒至油狀，將汁液倒入鍋中，與五花肉同煮。
7.五花肉煮6-10分鐘，將切好的柚子皮放入鍋中壹起煮。
8.在放入柚子之前，壹定要把裏面的水弄幹。
9.將柚子皮放入鍋中煮5分鐘左右，然後放入洋蔥，裝盤即可。