花蛤粉絲煲
材料：花蛤250克，粉絲1把，豆瓣醬1勺，蠔油1勺，生抽1勺，香蔥3根，蒜頭5瓣，紅椒末少許。
做法：
1.買回來的花蛤用淡鹽水泡下吐沙。
2.粉絲用溫水泡軟。
3.香蔥分蔥白和蔥葉，切末。
4.蒜頭剁末備用。
5.炒鍋燒熱加色拉油蔥白、蒜末放入炒香，豆瓣醬放入炒散。
6.加蠔油、生抽、壹碗清水煮開。
7.粉絲墊在砂鍋底部，花蛤鋪在上面，把醬汁倒在上面。
8.大火燒開，撒上蔥花、紅椒末。
9.關火前淋點香油。
花蛤粉絲煲
花蛤粉絲煲 花蛤粉絲煲
小貼士
買來的花蛤壹定要做吐沙的處理，可以鹽水泡，也可以裝入塑料袋加點水反復搖晃，滴幾滴油
也行。
喜歡辣味的可以把豆瓣醬換成辣醬。