韭菜豬肉餡亂怎麽調

將1豬肉剁成肉末，放入碗中攪拌，餡料分三次加入三茶匙水，朝壹個方向不停攪拌，直到變濃。加入蛋液(半個雞蛋)繼續同方向攪拌，然後加入醬油、鹽、香油、胡椒粉攪拌均勻。整個過程基本都是壹個方向攪拌，肉越來越粘，韭菜洗凈切碎。

2將韭菜末和肉末混合均勻。取壹張餛飩皮，加入適量的肉。卷起來，基本折疊兩次。

把兩個角對折捏在壹起就行了。

4向鍋中加水，將肉湯煮沸。壹碗餛飩大概是三碗水(湯)。燒開後，加入雲吞，然後煮大約2分鐘。當然，大餛飩不用冷水也可以煮壹會兒。熟餛飩放入碗中，調味後澆上湯。