1本地老母雞
蘑菇根據自己的喜好添加。
小姜那個。
壹把枸杞
大約4顆紅棗。
料酒適量
根據個人口味加鹽。
步驟
1將雞肉切塊，洗凈，鍋內放水，燒開。將雞肉煮壹分鐘，取出雞肉，沖洗幹凈。
鍋洗凈，姜切片，熱鍋裏倒壹點油(壹點就夠了！雞肉本身是油性的。將姜炒香，然後放入雞肉，壹起翻炒，倒入酒約壹分鐘，煮至沸騰。
3切蘑菇備用。不喜歡蘑菇的朋友可以用其他蘑菇代替。湯鍋放水，放入香菇，將剛出鍋的雞肉倒入湯鍋，放入紅棗，煮至沸騰轉小火，蓋上鍋蓋慢燉。
燉壹個半小時。雞肉本身有點老了。煮前十分鐘加入枸杞和鹽。