1.清蒸鱷魚肉制造:將鱷魚肉切成極薄的薄片，加入適當的調味料和輔料(蔥絲、姜片、蔥花)，蒸熟待用。特點:清淡、清白、嫩滑、潔白，具有緩解疲勞、益氣養心的功效，堪稱鱷魚茶、飯中壹絕。紅燒鱷魚尾、紅燒鱷魚掌、紅燒鱷魚肉是美味鱷魚中的極品。它們又香又嫩又清爽。具有營養美容、增進食欲、增強體質、提高免疫力的作用。
2、竹筒蒸鱷魚肉制造:將鱷魚肉放入竹筒中，加入適量鹽和姜蒸熟，原汁原味。特點:竹筒蒸鱷魚飯不僅有特殊的香味，還具有清熱利濕、潤肺潤燥、降血脂、塑形美容的功效。
3.鱷魚邊爐的制作:將鱷魚肉、鱷魚內臟直接投入配有黃芪、枸杞、山藥、胡蘿蔔、大棗、排骨或家雞的清湯中，加入適量的鹽。熟了就點調料吃。