工具材料:菜刀、案板、鍋、漏勺、竹筍、清水、鮮肉、排骨、姜、料酒、千結、鹽、砂鍋。
1.把外面的竹筍剝掉，切成大塊。
2.燒開壹鍋開水，放入竹筍，焯壹下，去掉澀味，撈出備用。
3.將鮮肉切塊，與排骨壹起放入鍋中，加入適量冷水，燒開，撇去浮沫，撈出沖洗幹凈。
4.將所有的鮮肉、排骨和竹筍放在同壹個大鍋中，加入適量的水，加入2片生姜和適量的料酒。先大火燒開，小火煨1小時。
5.1小時後，加入千節，繼續燜20分鐘。壹定要在最後幾分鐘品嘗它們，根據實際情況決定是否加鹽。千結是豆制品，吃起來很好吃。如果他們真的不存在，可以被冷落。
6、成品，春暖花開四月最美的壹鍋鮮！