有些人在進入中年之前就有大量的白發，這不僅僅是遺傳造成的，還與頭發缺乏營養成分有著重要的關系。薺菜含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、維生素、鐵、鈣、磷等營養成分，食用後可防止頭發過早變白。
2.黑芝麻
頭發幹燥，容易被撕裂，開叉，變白等，吃黑芝麻可以改善。黑芝麻含有大量的油酸、葉酸、蛋白質、棕櫚酸、維生素E、鈣等多種護發所需的營養物質。
3.猴頭菇
猴頭菇是護發美發的極品之壹。經常吃有助於促進頭發生長。猴頭菇的蛋白質含量相當高，還能為護發提供豐富的維生素和礦物質元素。
4.鯉魚
鯉魚是壹種相對容易買到的魚。吃鯉魚可以使頭發變黑，防止頭發變黃。