三鮮粉絲湯的制作方法:
將雞蛋打勻，加入少許水和鹽，繼續打勻，入鍋蒸熟，冷卻，切片，制成雞蛋片備用。
豬肉切片，加少許鹽、生抽、五香粉、料酒，用手抓勻。
炒鍋燒熱，加入少許植物油，放入準備好的肉片翻炒至碎；加入發好的香菇(切片，洗凈瀝幹)；加入雞蛋切片；加入少許鹽，攪拌均勻。
將炒好的菜移入湯鍋，加水和姜片燉。
同時，另起壹鍋，將水燒開，水燒開後關火，將米線放入開水中，撈出。
湯頭燉好後放入米粉中，撒上蔥花、白胡椒粉和香油，改善口感。