肉餃子餡怎麽做好最好吃 3種好吃的肉餡餃子的做法

1、薺菜豬肉餡：肉餡提前剁碎或攪碎（有時間的或壹定剁）；肉中加入調和油、姜末、蔥末、適量的醬油、花椒面沿著壹個方向攪拌均勻；薺菜焯水去掉壹些草酸鈣，用刀切成末；將薺菜碎放入肉中，加入少許的食用堿面，加入適量鹽，攪拌均勻。

2、芹菜豬肉餡：將剁好的肉、芹菜末、蔥末、姜末、少許的醬油，花生油，適量的堿面（加堿面芹菜會壹直很翠綠）鹽和均勻。

3、豇豆豬肉餡：豇豆提前焯水煮軟後，自然放涼。豬肉剁成肉末，豇豆切成丁，姜切末，蔥剁碎備用。豬肉、豇豆放入碗中，加入調和油、醬油、姜末、蔥末、花椒面、胡椒粉、堿面少許、鹽適量攪拌均勻。